Ingredientes:
Bizcocho
-3 tazas de harina
-6 cucharadas de cacao
-1/2 cucharadita sal
-2 cucharaditas de levadura
-2 cucharaditas de bicarbonato
-2 tazas de azúcar
-1/4 taza de aceite de girasol
-1/2 taza de aguacate bien machacado
-1 taza de agua
-1 cucharada de vinagre blanco
-2 cucharaditas de azúcar vainillado
Cobertura
-340gr de aguacate (más o menos)
-2 cucharadas de limón
-150gr azúcar glass
-3 cucharadita de azúcar vainillado
Preparación:
Para el bizcocho mezclamos en un bol todos los ingredientes
secos menos el azúcar y en otro bol todos los ingredientes húmedos (incluyendo
el aguacate ya machacado). Añadimos el azúcar al bol de ingredientes húmedos y
removemos bien hasta que todo se integre. Agregamos los ingredientes húmedos
con los secos y mezclamos bien hasta que quede una mezcla homogénea. Vertemos
la mezcla en dos moldes engrasados del mismo tamaño (unos 20-22 cm de diámetro) y lo
metemos en el horno precalentado a unos 180º. Horneamos durante unos 25
minutos, hasta que al pincharlos el palo salga seco. Dejamos enfriar unos 5
minutos y desmoldamos dejándolo enfriar por completo sobre una rejilla.
Para la cobertura pelamos y cortamos los aguacates y los
ponemos en el robot de cocina junto el limón. Batimos bien hasta que quede
suave y vamos agregando el azúcar vainillado y el azúcar glass poco a poco.
Dejamos enfriar en la nevera.
Cuando las dos partes estén completamente frías montamos la
tarta. Yo la he decorado con un poco de chocolate rallado.
Bon profit!
