GALLETITAS CON CHOCOLATE

Ingredientes:

Para las galletas:

-400 g de harina

-125 g de azúcar glass

-200 gr de mantequilla fría a trozos

-1 huevo mediano

-1 pizca de sal

Para el relleno:

-150 g de chocolate negro para fundir

-100 g de mantequilla

-100 g de azúcar glass

Preparación:

            Para preparar las galletas mezclamos todos los ingredientes con las manos, hasta formar una masa homogénea. Dividimos la masa en dos o tres partes y estiramos cada una de las porciones entre dos láminas de papel de hornear con un rodillo, hasta dejarlas muy finas, de unos 3mm. Dejamos las láminas en el congelador media hora y las sacamos (de una en una, para que no pierdan frío), cortamos con un cortador de galletas. Colocamos las galletas sobre una bandeja, y las volvemos a llevar al congelador al menos 10 minutos. Repetimos con el resto de la masa.

            Precalentamos el horno a 170º y las horneamos unos 7 minutos. Dejamos enfriar completamente antes de rellenarlas de chocolate.

            Para preparar el relleno de chocolate fundimos en un cazo la mantequilla y el chocolate a fuego medio-bajo, removiendo sin cesar. Agregamos el azúcar, y removemos hasta obtener una crema lisa, sin grumos. Ponemos la crema de chocolate en una manga pastelera  y vamos rellenando las galletas y presionando con otra encima. Dejamos enfriar.

Bon profit!

PECHUGA RELLENA A LAS HIERBAS

Ingredientes:

-1 pechuga de pollo entera

-1 tomate

-1 cebolla

-1 limón

-Mostaza antigua

-Hierbas provenzales (si no se le puede poner las que os gusten)

Preparación:

le damos la vuelta a la pechuga y la abrimos con cuidado con un cuchillo afilado. Cortamos algunas rodajas de cebolla y de tomate y la rellenamos. Salamos la cebolla y el tomate dentro de la pechuga y la cerramos ayudándonos de unos palillos. Aparte mezclamos las hierbas (bastante cantidad) con un par de cucharaditas de mostaza y un chorrito de aceite. Impregnamos la pechuga con la mezcla y salamos por fuera. Por último cortamos unas rodajas de limón que ponemos por encima y lo metemos al horno precalentado a 180º durante 25-30 minutos.

Bon profit!

STRUDEL DE MANZANA

Ingredientes:
-6 hojas de pasta filo
-2 manzanas grandes
-1 cucharada de canela
-70 gr de azúcar
-30 gr de azúcar moreno
-25 gr de piñones
-30 gr de pasas
-Vino dulce
-Azúcar glass

Preparación: 

En primer lugar hervimos las pasas con el vino dulce durante unos 10 minutos y las dejamos enfriar mientras seguimos con la receta. Pelamos y troceamos la manzana y la mezclamos en un bol con el azúcar blanco y el moreno, la canela, los piñones y las pasas. Mezclamos todo bien y lo extendemos encima de la pasta filo dejando uno 3 dedos por un lado sin cubrir. Enrrollamos el strudel y lo metemos al horno precalentado a 180º durante 30 minutos. Si vemos que se ha tostado por fuera antes de pasar los 30 minutos lo tapamos con papel vegetal. Para terminar lo decoramos con azúcar glass por encima.
Bon profit!

GALLETÓN DE PLÁTANO, CHOCOLATE Y NUECES

Ingredientes:

-115 gr de mantequilla
-225 gr de azúcar moreno
-1 huevo
-250 gr de harina
-60 gr de nueces
-1/2 tableta de chocolate
-1 plátano maduro machacado
-3/4 de cucharadita de bicarbonato
-1/2 cucharadita de canela
-1/2 cucharadita de sal
-1 cucharadita de azúcar vainillado

Preparación:

Derretimos la mantequilla en un cazo y le añadimos el azúcar y el azúcar vainillado. Dejamos templar y agregamos el huevo batido mezclando bien. Después añadimos el plátano machacado y la canela a la mezcla integrándolo todo. A la mezcla anterior le añadimos la harina tamizada con el bicarbonato y la sal. Partimos las nueces y el chocolate en trozos grandes y lo mezclamos todo.
Horneamos 18 minutos a 180º, hasta que esté crujiente por fuera y blandita por dentro.
Bon profit!