Ingredientes:
-1 y 1/2 tazas de harina
-3/4 de taza de harina integra de centeno
-3/4 de taza de salvado de avena
-1 taza de azúcar moreno
-2 cucharaditas de bicarbonato
-1 cucharadita de levadura química
-1/2 cucharadita de sal
-2 cucharaditas de canela
-1 y 1/2 tazas de zanahorias ralladas
-2 manzanas peladas y ralladas
-Pasas y frutos secos (opcional, se puede usar lo que cada uno quiera)
-3/4 de taza de leche desnatada
-2 huevos batidos
Preparación:
En un bol grande mezclamos la harina, la harina de centeno, el salvado de avena, el azúcar, el bicarbonato, la levadura, la sal y la canela y removemos bien hasta que se mezclen. Añadimos la manzana y la zanahoria ralladas y las pasas o frutos secos que queramos echar y volvemos a remover. En otro recipiente batimos los huevos y los mezclamos con la leche. Añadimos la leche y huevos al otro recipiente y mezclamos bien hasta que se integre. Llenamos los moldes de magdalenas más o menos 3/4 partes de su capacidad y lo metemos al horno a 180º durante unos 15-20 minutos (con 15 minutos quedan cremosas por dentro).
Bon profit!
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