SOBRASADA VEGETAL

Ingredientes:

-50 gr de tomates secos

-25 gr de piñones

-1 diente de ajo (yo le pondría un poco menos)

-aceite de oliva (más o menos 5 cucharadas)

-una pizca de albahaca seca

-2 y ½ cucharaditas de pimentón dulce

-1/2 cucharadita de comino en polvo

-10 semillas de anís

-1/2 cucharadita de orégano

-Sal y pimienta

Preparación:

En primer lugar meteremos los tomates secos en un recipiente con agua caliente durante 15 minutos para que se hidraten. A continuación echamos los tomates (sin el agua) en el recipiente de la batidora y le añadimos el resto de los ingredientes menos la sal y el aceite. A la mezcla le vamos añadiendo aceite y batiendo hasta que consigamos la textura que queremos, como la de la sobrasada real. Después probamos la mezcla y la sazonamos al gusto, es mejor hacerlo luego porque el pimentón, el tomate seco y el ajo tienen mucho sabor, no sea que nos pasemos.

Bon profit!